Controlli ufficiali dei prodotti della pesca e dei molluschi bivalvi alla luce dei recenti regolamenti UE
Luogo e Data
Fondi (LT)
26 Maggio 2023
26 Maggio 2023
Destinatari
Veterinari, Biologi, Tecnici della prevenzione, Tecnici di laboratorio biomedico
Crediti Formativi
7 crediti
Obiettivo nazionale
Sicurezza e igiene alimentare, nutrizione e/o patologie correlate
Obiettivi didattici
Alla fine dell’evento i partecipanti avranno acquisito conoscenze scientifiche per organizzare e condurre correttamente i controlli igienico-sanitari lungo la filiera dei prodotti della pesca e dei molluschi bivalvi per ridurre il rischio di contaminazione dei prodotti ittici crudi e dei molluschi bivalvi e prevenire le malattie alimentari.
Sessione I - Controlli ufficiali dei prodotti della pesca
- 09.00-10.00 Controlli Ufficiali dei prodotti della pesca freschi: aspetti normativi alla luce dei recenti Regolamenti UE
- 10.00-11.00 Controllo dei processi di trasformazione dei prodotti ittici
- 11.00-11.15 Pausa
- 11.15-12.15 Etichettatura, tracciabilità e rintracciabilità dei prodotti della pesca
- 12.15-13.15 Nuove modalità di campionamento per i Molluschi bivalvi ed i prodotti della pesca alla luce del D.L.vo. 27/2021: definizione delle aliquote e delle unità campionarie e differenziazione con i campioni elementari ed i campioni globali
- 13.15-13.45 Discussione
- 13.45-15.00 Pausa pranzo
Sessione II- Controlli ufficiali nella filiera dei molluschi bivalvi
- 15.00-16.00 Controlli ufficiali e requisiti d’Igiene dei molluschi bivalvi vivi-Quadro normativo
- 16.00-17.00 Guida comunitaria per la classificazione ed il monitoraggio delle aree di produzioone dei molluschi bivalvi vivi. Aggiornamenti in relazione alla normativa comunitaria
- 17.00-17.30 Discussione
- 17.30 Conclusione dei lavori
File e documenti scaricabili
L'evento è gratuito.
Iscrizione tramite Portale della Formazione all'indirizzo: formazione2022.izslt
L'organizzazione si riserva di annullare o modificare le date dell'evento formativo previa tempestiva comunicazione agli iscritti