MASTER UNIVERSITARIO di 2° LIVELLO “Addetto al Controllo Ufficiale degli Alimenti ai sensi del Reg (UE) 625/2017 e Esperto di Sicurezza Alimentare” (ACUSA)
Aprile - Settembre 2022
Il Master intende fornire al discente una profonda preparazione nel campo del controllo ufficiale degli alimenti di origine animale e vegetale, delle acque destinate al consumo umano, degli additivi impiegati nella formulazione e fabbricazione degli alimenti e nel campo della sicurezza alimentare.
In particolare, gli obiettivi formativi sono tesi alla realizzazione di una figura professionale qualificata in grado di svolgere la funzione di controllore ufficiale degli alimenti nell’ambito del Servizio Sanitario Nazionale, previo superamento di specifico concorso o di consulente/responsabile di qualità all’interno di organizzazioni che operano nel comparto agro-alimentare.
Le attività didattiche sono svolte in modalità duale pertanto, l’iscritto potrà scegliere di seguire le lezioni in presenza o da remoto in modalità sincrona o asincrona; le lezioni, che si svolgeranno al venerdì pomeriggio e al sabato, sono registrate e risultano sempre disponibili per la durata del corso.
Il Master ha durata annuale, per un totale complessivo di 1500 ore, corrispondenti a 60 crediti formativi (CFU) e sarà così distribuito:
- Lezioni frontali o in FAD: 256 ore + 544 ore studio individuale (32 CFU);
- Stage/tirocinio: 400 ore (16 CFU);
- Prova Finale (elaborato scritto): 300 ore (12 CFU).
La frequenza al corso di Master è obbligatoria. Ai fini del conseguimento del titolo finale, ciascun partecipante dovrà frequentare almeno l’80% delle ore di didattica, che si svolgeranno in modalità duale (presenza o DAD) e il 90% di quelle di stage/tirocinio.
Al termine delle attività formative è prevista una prova finale che consisterà nella redazione di un elaborato scritto nel quale è riportata criticamente l'attività svolta durante il periodo di stage o un tema inerente il controllo ufficiale degli alimenti o la sicurezza alimentare.
File e documenti scaricabili
Tuttle le informazioni alla pagina dedicata