XXXV CONVEGNO NAZIONALE AIVI

Il Veterinario Igienista rappresenta la figura professionale esposta in prima linea nelle attività di controllo ufficiale degli alimenti di origine animale, verificando l’attività di autocontrollo svolta dall’operatore del settore alimentare.

Entrambe le figure si trovano a fronteggiare le molteplici sfide legate sia all’evoluzione scientifica e tecnologica che ai cambiamenti conseguenti alle attività umane strettamente connesse con l’industrializzazione spinta delle produzioni, l’inquinamento ambientale e i cambiamenti climatici.

Il Convegno “Sistemi alimentari e attività di controllo: uno sguardo al futuro” si propone di approfondire l’analisi dei rischi legati alle problematiche sopra citate e le strategie attraverso le quali l’Autorità competente da una parte, e gli operatori del settore alimentare dall’altra, possono far fronte ad esse finalizzandole alla tutela della sicurezza alimentare.

In particolare, nella tavola rotonda “Rischi emergenti da pressione antropica nei sistemi alimentari” rappresentanti dei laboratori per il controllo ufficiale, dell’accademia e del mondo della produzione offriranno una panoramica sui contaminanti emergenti nei diversi settori della produzione degli alimenti di origine animale.

Nella tavola rotonda “Governance della sicurezza alimentare: autorità competente, laboratori e operatori a confronto” esponenti dell’Autorità sanitaria centrale e periferica e del mondo produttivo approfondiranno aspetti legati all’analisi del rischio e alla gestione dei controlli al fine della tutela della salute pubblica.

Se ne discuterà nella splendida cornice della Riviera delle Palme, sede dei primi congressi dell’AIVI: ben trentasei anni fa, nel 1990 a Bari si svolgeva il primo incontro dei soci fondatori attraverso l’organizzazione di una tavola rotonda dal titolo “Orientamenti futuri del controllo sanitario degli alimenti di origine animale”; e a seguire per diversi anni fu scelta come sede per l’incontro annuale proprio San Benedetto del Tronto. Un ritorno alle origini.

Le iscrizioni verranno aperte il 15 maggio 2026