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SostenibilitĂ della filiera corta: analisi degli approvvigionamenti nella ristorazione scolastica del Comune di Milano |
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TOXOPLASMOSI: LA SICUREZZA DEGLI ALIMENTI E LA COMUNICAZIONE DEL RISCHIO |
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AFLATOSSINA M1, CARICA BATTERICA TOTALE E CELLULE SOMATICHE NEL LATTE DA PRODUZIONE BIOLOGICA E CONV |
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UN NUOVO APPROCCIO DI FILIERA LA CERTIFICAZIONE VOLONTARIA UNI EN ISO 22005:2008 |
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Valutazione della contaminazione da Listeria monocytogenes in salmone affumicato in commercio |
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PREVALENZA DI STIPITI ANTIBIOTICO RESISTENTI DI ESCHERICHIA COLI E ENTEROCOCCUS SPP. IN CAPRIOLI (CA |
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VALUTAZIONE DELLE SEGNALAZIONI RELATIVE AI PRODOTTI DELLA PESCA AL RASFF NEL 2008 |
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Riscontri di tossine algali del tipo P.S.P. (Paralytic Shellfish Poison) in mitili allevati nella Re |
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Rilievi microbiologici e chimici in gasteropodi terrestri commercializzati nella Regione Sardegna |
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VALUTAZIONE DEI METODI CORRENTI DI MACELLAZIONE SECONDO RITO RELIGIOSO IN ITALIA |
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VALUTAZIONE DELLA FRESCHEZZA IN ORATE (Sparus aurata) PRODOTTE SECONDO DIVERSE TECNICHE D’ALLEVAME |
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produzioni biologiche e filiera corta:esperienza di una collaborazione tra servizi veterinari ed una |
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IGIENE E TECNOLOGIA DI PRODUZIONE DEL SALMONE AFFUMICATO: CONFRONTO TRA GLI STANDARD DI RIFERIMENTO IGIENICO-SANITARI DELLA LEGISLAZIONE COMUNITARIA E QUELLI DI UNO STATO EXTRACOMUNITARIO. |
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UN CASO DI NUOVA ALTERAZIONE CROMATICA DELLA RICOTTA |
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INDAGINE MICROBIOLOGICA SU CAMPIONI DI MOZZARELLA A FINE VITA COMMERCIALE |
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Trattamenti termici per la produzione dei gamberi precotti: analisi del rischio per Vibrio parahaemolyticus |
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Isolamento di Salmonella enterica da suini macellati mediante metodica ISO 6579 e BacTrac4300 - Impedance system |
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PRESENZA DI Listeria monocytogenes IN BOVINI REGOLARMENTE MACELLATI: |
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CHALLENGE TEST CON LISTERIA MONOCYTOGENES IN SALAMI: RISULTATI PRELIMINARI |
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VALUTAZIONE IGIENICO-SANITARIA DI PRODOTTI LATTIERO-CASEARI DI MALGA |
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Contaminazione da metalli pesanti nel pescato del Mar Ligure |
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CARATTERIZZA.ZIONE MICROBIOLOGICA DI UN FORMAGGIO TIPICO ITALIANO: PECORINO DI LATICAUDA (NOTA I) |
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L’IMPATTO DELL’APPLICAZIONE DELLA LEGGE REGIONALE n°3 “INTERVENTI URGENTI PER LA TUTELA DELLA BUFALA MEDITERRANEA ITALIANA IN CAMPANIA” IN RELAZIONI ALLE FRODI NELLA MOZZARELLA DI BUFALA E MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA |
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PROGETTO DI TUTELA IGIENICO-SANITARIA DI “PICCOLE PRODUZIONI LOCALI” (PPL) |
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SVILUPPO DI LISTERIA INNOCUA IN COPPA DI TESTA NATURALMENTE CONTAMINATA |
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Aflatossina B1 nel mais: verifica diretta della contaminazione attraverso un sistema automatico computerizzato basato sulla fluorescenza della granella |
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Vendita diretta di latte crudo: Prevalenza di germi patogeni nella matrice latte e feci bovine prelevate in allevamenti della provincia di Pesaro-Urbino |
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MONITORAGGIO SULLA PRESENZA DI POLICLOROBIFENILI (PCB) IN SPECIE ITTICHE DEL LAGO DI PIEDILUCO (TERNI, ITALIA CENTRALE) |
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CONFRONTO TRA DUE METODICHE PER LA RICERCA E L’ISOLAMENTO DI LISTERIA MONOCYTOGENES |
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PRESENZA DI CADMIO IN OCTOPUS VULGARIS: VALUTAZIONE DEL RISCHIO PER LA SALUTE PUBBLICA. |
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PRESENZA DI CISTI DI TOXOPLASMA GONDII NEL MUSCOLO DI CINGHIALE: |
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DETERMINAZIONE RESIDUI DI CADMIO NEL MUSCOLO, NEL FEGATO E NEL RENE DI EQUINI MACELLATI NELLA PROVINCIA DI BARI |
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Valutazione microbiologica della shelf life di un alimento refrigerato pronto al consumo |
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PRODOTTI SALATI E AFFUMICATI A BASE DI THUNNUS THYNNUS. ASPETTI CHIMICI, REOLOGICI E NUTRIZIONALI |
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Contaminazione ambientale da idrocarburi in ricotta e mozzarella di bufala |
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LE VIROSI ALIMENTARI E LA FORMAZIONE DEGLI ADDETTI:PROGETTO MIRATO DI CONTROLLO UFFICIALE. |
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STUDIO DEL BOMBAGGIO DI CARNI BOVINE REFRIGERATE SOTTOVUOTO |
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MACCHINE EROGATRICI DI LATTE CRUDO: PIANO DI MONITORAGGIO REGIONE PIEMONTE |
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DATI PRELIMINARI SULLA PRESENZA DI FUMONISINE IN FEGATO SUINO |
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METICILLINO-RESISTENZA IN CEPPI DI STAPHYLOCOCCUS AUREUS |
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Efficacia della gestione del rischio nella vendita diretta di latte crudo presso il Centro |
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LA GESTIONE DELLA REFRIGERAZIONE DOMESTICA: CARATTERISTICHE IGIENICO-SANITARIE DI FRIGORIFERI DELL’ITALIA CENTRO-SETTENTRIONALE |
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VENDITA DIRETTA DI LATTE CRUDO: VALUTAZIONE DI E. SAKAZAKII, COXIELLA BURNETII E M. PARATUBERCULOSIS NELL’ESPERIENZA PIEMONTESE |
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La gestione del pericolo Listeria monocytogenes in una produzione tipica marchigiana: il Ciauscolo. |
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PRODUZIONE DI “CASU MARZU” IN CONDIZIONI CONTROLLATE: VALUTAZIONE DELL’EFFETTO DELLA COLONIZZAZIONE DA Piophila casei SULLE CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE E CHIMICHE DEI FORMAGGI. |
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Caratterizzazione di batteri lattici di un formaggio a pasta filata |
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LA FILIERA CORTA IN SARDEGNA: FORME DI ASSOCIAZIONISMO TRA PRODUTTORI PRIMARI E CONSUMATORI FINALI |
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Parassiti zoonosici in branzini (Dicentrarchus labrax) atlantici (Zona FAO 27) |
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CONTENUTO DI AMINE BIOGENE E CARATTERISTICHE CHIMICO-FISICHE DEL FORMAGGIO DI FOSSA |
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VALUTAZIONI D’ORDINE ISPETTIVO ED IGIENICO-SANITARIO SU ESEMPLARI DI RICCIOLA DI FONDALE (Centrolophus niger) |
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COMPORTAMENTO DI Aeromonas hydrophila IN CAMPIONI DI PESCE SPADA SALATO |
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CARATTERIZZAZIONE DI ALTERAZIONI SCHELETRICHE IN Sparus aurata D’ALLEVAMENTO. CONSIDERAZIONI ISPETTIVE. |
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CORRELAZIONE TRA CARICA MICROBICA DELLA CUTE DI BOVINI PRESENTATI AL MACELLO E CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE DELLE CARCASSE DA ESSI DERIVATE |
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TERREMOTO IN ABRUZZO: SICUREZZA ALIMENTARE E GESTIONE DELLE EMERGENZE. |
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L’OLIVA ASCOLANA DEL PICENO DOP: CARATTERISTICHE PRODUTTIVE E AUTOCONTROLLO IN IMPRESE DEL TERRITORIO MARCHIGIANO |
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Vendita di doner kebab nell'area lucchese: risultati dell'attivitĂ di sorveglianza |
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